Sabor Escondido

Sopa de zapallo y ajos rostizados, batida hasta obtener textura aterciopelada con notas de nuez moscada y coronada con cebolla crispy caramelizada en balsámico, pepitas de girasol y brotes verdes.

Caldo de mariscos cocido con base de tomates y ajo, infusionado con hinojo, azafrán y perejil y servido con palitroque artesanal al romero.

Nutritiva y deliciosa combinación de edamame, quinoa, rábano, cebolla encurtida, brotes frescos, hongos shimeji salteados, garbanzos crujientes al tajín, zucchini y repollo morado con un aderezo cremoso de tahini verde, jengibre y orégano.

Brotes de berros frescos y lechugas mixtas combinadas con variedad de ingredientes como tomates cherry, pepino, aceitunas negras, rábano, tierra de kalamatas, quinoa y almendras tostadas para una gran textura y aderezo de albahaca.

Mezcla de espinacas, rúcula y lechugas con queso de cabra, nueces rostizadas y trozos de mango, aguacate y vinagreta de fresas con balsámico para aderezar.

Hojas tiernas y crocantes de kale orgánico con aderezo César clásico, originales crotones de berenjena y lascas de parmesano. O bien su versión vegana con crema de pepitas de marañón, mostaza y queso de almendras.